茂園餐廳經營47年,創辦人鄧素杏12年前退休交棒給兒子標一鋒,該店招牌菜是內含12樣食材的扁魚白菜魯、傳統醃製的鹹冬瓜蒸鮮魚,標一鋒說,所有菜色都是用最家常的口味呈現給顧客,「經營方式很簡單,食材新鮮、菜色道地,很高興獲得米其林肯定。」
常客李小姐表示,最喜歡吃茂園的白菜滷,煎魚,「米其林推薦後,很擔心以後會客滿、訂不到位。」
◎記者張欽
茂園餐廳
人均400∼1000元,鹹冬瓜蒸鮮魚、蒜味鮮蚵、白斬雞、扁魚白菜魯。
- 台北市中山區長安東路二段185號
- (02)2752-8587
美麗餐廳 政商名流最愛
開業逾30年的美麗餐廳,離北市美食一級戰區吉林路不遠,主打道地台菜,鄰居劉小姐說,美麗餐廳具古早味,不少名流會特別前來,像藝人張晨光就是座上常客,不少政府高階主管也不時前來,滿座是常態。
美麗餐廳昨適逢公休,《蘋果》撲了空,據《米其林》官網,每天依照古法秘方新鮮製作的燉湯是饕客一再光臨的原因。
◎記者王立德
- 人均500∼600元,滷腸、烏魚胗、紅蟳冬粉、煎絲瓜。
- 中山區錦州街146號
- (02)2521-0698
My灶 滷肉飯限60碗
My灶餐廳老闆Ben說,他和夥伴開店是因自己愛吃也想呈現傳統台灣菜給顧客,菜色追求少油少鹽、不放味精,招牌菜是每天限量60碗的滷肉飯,光備料到上桌就得花3天,以求「鮮、香、肥而不膩」。
常光顧My灶而與Ben成為好友的法國藝術家卡卡,最喜歡該店的一夜干和滷肉飯,「這裡的一夜干是我吃過最好吃的!」
◎記者游仁汶
- 80∼980元不等,滷肉飯、犇寶、西魯肉、云蛋軟絲、阿嬤魯肉。
- 中山區松江路100巷9-1號
- (02)2522-2697
我家小廚房 魚頭都能下肚
位於民生社區的「我家小廚房」老闆娘曹佑淇兼大廚是湖南人,炒起湖南風味小菜,酸辣鹹甜拿捏入味。
該店招牌煎馬頭魚,曹佑淇將少許油集中鍋邊,魚下鍋發出劈里啪啦聲,直到魚身水分煎到一定程度再翻面,煎出來金黃酥脆,連魚頭均可下肚,所有食材均為當季。
◎突發中心
- 每道200∼300元,馬頭魚、香辣豆腐、醋溜木耳。
- 松山區延壽街115號
- 0966-558-669
雙月食品社 張忠謀買7碗
立法院附近的雙月食品社以台灣小吃見長,尤其招牌何首烏燉雞湯,滿滿一碗,補氣養身,只要200元,連台積電董事長張忠謀都曾上門光顧,一口氣買了7碗,小小一間店面每天高朋滿座。店長賴先生說,我們提供新鮮的好食材,價格相對便宜,每天賣完就沒有了,CP值高,而且有媽媽的味道,才會獲得米其林推薦。「這是一個肯定,以後還是會努力做到最好。」
◎記者徐珮君
- 35∼200元不等,蛤蜊燉雞湯、何首烏燉雞湯、虱目魚肚蛤蜊湯、牛蒡豬心湯。
- 中正區青島東路6之2號
- (02)3393-8953
原文取自: 【台菜】茂園餐廳「口味最家常」